DEVENIR VIGNERON
Un jour, il fera du vinDavid a 25 ans et un projet :
produire du vin naturel dans le Muscadet.
Comment devient-on vigneron ? Et comment un jeune homme fait-il le choix du « naturel », des vignes en bio et de la vinification sans intrant ? Avec quelles implications pour son entreprise, sa vie personnelle, son quotidien ?
C’est un peu tout ça que je vais essayer de vous raconter. David a accepté de jouer le jeu, et qu’il en soit remercié ici. Il m’a expliqué que ce qui l’intéressait était de peut-être convaincre d’autres personnes de tenter l’aventure comme lui.
Le deal qu’on a passé : on se voit tous les deux mois environ, il me tient au courant si ça bouge pour lui entre temps. J’écris des articles, environ un par mois (j’espère). Il ne les relit pas avant parution, mais il a bien sûr un droit de regard sur le contenu… La série démarre début 2017, au moment où David s’est décidé à devenir vigneron, c’est-à-dire à être son propre patron et à produire son vin.
Alors bien sûr, David sera exposé, et sa famille aussi, un peu. Mais pas de télé-réalité, on n’est pas dans l’Amour est dans le Pré… On va causer formation, prix du foncier, transmission et héritage, chimie (ou pas), risques, entreprenariat, tracteur… Bref : du terrain, du vécu, du rêve de vignes jusqu’à la première bouteille…